天神様といえば、亀戸天神, 北野天満宮, 大宰府天満宮 (防府の方、すみません材木屋なもので)
大宰府天満宮では 重要文化財「御本殿」124年ぶりの“令和の大改修”に伴う、特別な「仮殿」を建設 、藤本壮介建築設計事務所、屋上・屋根に木を植えるのが好きな人、そうです 大阪・関西万博のリングを設計した人です

さて

杏仁豆腐、原料は杏の種を割って取り出した仁 (何と読むのか？ジン？ニン？)
いわゆる梅干しの種を割って天神様？育ちが良いので食べたことはないが・・・
菅原道真の好物が梅干しで、種を割ると天神様がいるってことで、そう呼ばれているとか

海馬 (タツノオトシゴ) などに交じって鎮座していた杏仁 (南杏・北杏)

店にもよるが、たまにそのものが杏仁豆腐にのっかってることがあるので食べた人もいると思うが、カリカリして味は無い

杏仁豆腐と言えば、結構な割合で 杏仁ではなく、アーモンドを使っていたり
ちなみにアーモンド (Almond) は モモ亜科サクラ属 、日本語で「扁桃」そして食べるアーモンドは、アーモンドの 仁
※クルミ (胡桃) も 仁 ですよ

どうも サクラの上位にモモがあるのがピンとこない、バラ科
モモ亜科には、サクラ、モモ、ウメ、スモモ、アーモンドなど
サクラ属モモ亜属・又はスモモ属、サクラやウメ、モモ、プラム、アーモンド等
サクラは、ヤマザクラ・地桜・本桜と呼ばれ、通称サクラと呼ばれるマカンバ (樺) と間違えないように呼ばれる(本末転倒では？)

アメリカンブラックチェリーはスモモに分類されるとか、なにがなんだか・・・
スモモモモモモモモノウチ！ですよ

マンゴー・カシュー・ピスタチオ は、クロモジ目ウルシ科
カシューナッツの殻を圧搾したものが漆代替の塗料 カシューです

これらを ナッツツリー という業界もあります (タネを食べれる　ピーナッツは別)

柿(黒檀)などは フルーツツリー (タネがいっぱいある木・タネを食べない？)と言ってたり
よもやま話フルーツの木

リンゴはフルーツツリー、モモはナッツツリー
木材の樹種名なんてそんなもの (日本に限らず)

NIN -仁-