利用させていただいたお店は、日本橋蛎殻町にある「鮨きむら」さん。当初は予約困難店の予約代行をする予定でしたが、流石「予約がとれないお店」。具体的にはミシュラン３つ星の「鮨さいとう」や、同じ蛎殻町にある「日本橋蛎殻町すぎた」、活かに料理の「きた福」などを予約しようと、電話をかけ続けましたが全く繋がらず。一部はキャンセル待ちまではできたものの、結局どこも予約がとれませんでした。そこで「今後は予約が困難になると予想されるお店」を（幹事の独断と偏見による独自調査のもと）選定させていただきました。「鮨きむら」さんは開店が２０１８年２月とまだ新しく、大将も若い感じですが、提供されるつまみや握りは「鮨さいとう」などと比べても遜色ありません。
　店内はＬ字のカウンター９席のみ。今回は１席追加し１０名で日曜日の１８時から特別に貸し切りさせてもらいました。開始の１５分前くらいから参加者の皆様がお店の前に集まりはじめ、５分前には全員集合。お店の準備をぎりぎりまでしているとのことで、１８時ぴったりに入店となりました。
　料理はおまかせコースで、まずはつまみから。淡路のタイ刺身、八戸のタコ柔らか煮、アン肝、マナカツオ幽庵焼き、アワビ蒸し物、サバ海苔巻きの６品。続いての握りは、キンメダイ、スミイカ、アマエビ昆布締め、シラウオ大葉の香り、アカガイ、サヨリ桜の葉締め、漬けマグロ、中トロ、コハダ、クルマエビ、北海道浜中のバフンウニ、アナゴ塩の１２貫。ほかに海老の頭焼きと味噌汁があり、最後はタマゴ焼きで終了。
　ゆったりとした雰囲気の中、美味しく、そして楽しい至福の時間はあっという間に過ぎ、皆様名残惜しみつつそれぞれ帰路につかれました。機会があればまた是非伺いたいです。予約がとれなくなる前に。